Barman José Mendes
Comecei por me formar em Gestão Hoteleira - Restauração e Bebidas na Escola de Hotelaria de Viana do Castelo.
Depois de um Estágio Curricular bem sucedido no Bela Vista Relais Chateaux em Portimão, parti para a minha primeira grande aventura como Bartender ao abrir o Restaurante/Coquetelaria Ammar em Leça da Palmeira.
Desenhei a minha própria carta, dei a conhecer o meu trabalho e continuei a estar atento a todos as formações que iam acontecendo no Porto no intuito de aprender cada vez.
Numa dessas formações, Mixologia Moderna - Bartending Project, acabei por conhecer o Daniel Carvalho (Ex- Head Bartender do The Royal Cocktail Club) que me viria a fazer uma proposta passado uns meses para ingressar na sua equipa.
Já lá vão 2 anos de The Royal Cocktail Club, e tenho progredido bastante e evoluído imenso fruto de trabalho, esforço e dedicação.
O ponto mais alto da minha passagem pelo Royal até agora, terá sido quando fui reconhecido como Melhor Jovem Talento 2018 nos Bar Awards da Revista Drinks Diary.