Chefe Osvalde Silva
Osvalde Silva nasceu em 1976, na cidade alemã de Düsseldorf voltando a Portugal no final da década de 80, onde descobriu a sua paixão pela cozinha. Formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Osvalde inicia a sua vida profissional no Vila Vita Parc, onde permaneceu durante 5 anos, experiência que lhe valeu o convite para integrar a equipa do afamado restaurante Ermitage, com uma estrela Michelin.
Após várias experiências em hotéis de 5 estrelas no Algarve, tais como o Ria Parc Hotel, foi convidado a integrar a equipa do Convento do Espinheiro, em Évora, como Sub-Chef Executivo, vindo mais tarde a assumir a liderança da cozinha como Chef Executivo.
A presença da seleção de futebol A, para o estágio do mundial da Alemanha de 2006, desperta a sonância do seu valor. Surge também a enorme responsabilidade de efetuar a Cimeira Luso-Espanhola, com a honrosa participação do Primeiro Ministro de Portugal e o Primeiro Ministro Espanhol.
Com o nascimento do seu primeiro filho, Osvalde regressa ao Algarve e abre o seu próprio Restaurante “Vila Velha Gourmet“, passado dois anos surge a oportunidade de vender o seu espaço que acedeu.
Já com alguns anos de formador é convidado pelo Turismo de Portugal para lecionar na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve. Destacando-se com a obtenção da medalha de ouro no Festival Internacional de Chocolate na Praia da Vitória nos Açores.
Em 2013, surgiu a oportunidade de integrar novamente a cadeia Starwood, enquanto Chef Executivo do Hotel Sheraton Algarve & Pine Cliffs Resort.
Em Dezembro de 2015, é convidado para integrar a equipa do CONRAD Algarve como Chef
Executivo, levando para o resort, a essência da gastronomia portuguesa, utilizando apenas produtos locais e da época para criar menus verdadeiramente inspiradores, que refletem os sabores genuinamente nacionais, numa abordagem contemporânea.