Chefe Paula Peliteiro
Paula Peliteiro nasceu em 1966, em Vila Nova de Famalicão, onde fez os seus estudos iniciais e secundários. Com 18 anos ingressa numa escola de artes no Porto (ESAP) e, em 1989 termina os seus estudos superiores. Em 2000 termina mestrado na Universidade Federal da Paraíba no Brasil, ainda na área da Educação.
A cozinhar, começou muito cedo com a mãe Nilde, filha de cozinheira profissional com restaurante, a avó Amélia.
Depois de muitos anos a coordenar atividades artísticas é em 2001 que abre o seu primeiro restaurante no Brasil. O projeto “Sra.Peliteiro”, Restaurante & Eventos, que lhe deu notoriedade a nível nacional, nasce em 2011, no centro histórico de Fão. Em 2016 o projeto ganha outra dimensão com a mudança para a Quinta da Barca, também em Esposende.
Desenvolve as técnicas culinárias que aprendeu com sua mãe, desde pequenina, com cursos de formação entre Portugal, Brasil, Espanha e França, o que lhe permite ser formadora, há já vários anos, nas áreas de cozinha e pastelaria em escolas profissionais de hotelaria/ restauração.
Com uma cozinha muito própria, a partir da cozinha tradicional com produtos locais, e influenciada pelas suas diversas viagens gastronómicas, o “Sra. Peliteiro” tem sido distinguido com diversos prémios como o 1º lugar no Concurso do Vinho do Porto 2018 - Melhor Prato a nível nacional – e, referido com destaque pela imprensa nacional inúmeras vezes ao logo destes 11 anos de existência.
Paula Peliteiro, é Chef convidada de programas de culinária do Porto canal TV, bem como, assídua presença na “Praça da Alegria” da RTP1.
Acaba de lançar uma marca de Doçaria Tradicional destinada à hotelaria e restauração que não tenham produção própria ou que queiram potencializar a experiência dos seus clientes oferecendo doces de alto padrão de qualidade, sabor e segurança alimentar.