Natural de Vila Real de Santo António, Jossara Martins cresceu num ambiente onde a cozinha lá de casa era um mix de influências africanas e algarvias, fruto das suas origens familiares.
Tendo sempre feito o seu percurso académico na área das artes plásticas, apaixonou-se pela cozinha durante uma experiência de trabalho num restaurante nas férias de verão.
Em 2010 decidiu dedicar-se em exclusivo à cozinha e frequentou o curso de Gestão e Produção de Cozinha na EHT de Vila Real de Santo António.
A sua aventura no mundo da gastronomia começa no Assinatura, em Lisboa, com o Chef Henrique Mouro, passando depois peloIl Gallo D'Oro, Funchal, AS, Amesterdão, Chapitô, Vistas.
Foi Chef de Cozinha no Guarita Terrace e no Hotel Companhia das Culturas.
Empreendedora, em 2018 abriu o seu primeiro restaurante, Jossy's The American Burger.
Em 2022 inaugurou um segundo espaço, o restaurante 3 Marias, um sonho tornado realidade pela cozinha jovem, dinâmica e descontraída que ali aplica, com foco nos produtos regionais e da estação, com respeito pela natureza, pelos solos e com baixa pegada ecológica.
Atualmente assume a cozinha do restaurante Muxama, como chefe executivo.