Chef Ljubomir Stanisic
Nascido em Sarajevo, Ljubomir Stanisic chegou a Portugal em 1997. Abriu o seu primeiro restaurante em 2004, em Cascais.
Em janeiro de 2009 inaugurouo primeiro Restaurante em Lisboa, o 100 Maneiras, no Bairro Alto, com um menu único de degustação e, um ano e meio depois, o Bistro 100 Maneiras, considerado o melhor restaurante do mundo pela prestigiada revista Monocle em 2017.
O cozinheiro jugoslavo-mais-português-de-sempre divide o seu tempo entre os 100 Maneiras e a consultoria gastronómica no hotel Six Senses Douro Valley (desde 2016). Autor de cinco livros de cozinha e cocktails, foi jurado do primeiro Masterchef Portugal, co-autor e protagonista do programa Papa Quilómetros, exibido na Fox International Channels por toda a Europa e, no início de 2017, tornou-se uma cara conhecida do público em Pesadelo na Cozinha, recordista de audiências e já na segunda temporada.
No final de Fevereiro de 2019, abriu o novo 100 Maneiras, no Bairro Alto: um projecto planeado durante 4 anos e que é a co solidação de Ljubo, enquanto homem e cozinheiro, e do 100 Maneiras, enquanto marca única na gastronomia.